Recette Cuisse de Canard Petit Pois

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Préambule : Pour un repas gourmand et équilibré, nous vous proposons de cuisiner une cuisse de canard à la cocotte avec des petits pois. Ce plat complet est simple à réaliser et les légumes vous aideront à conserver une alimentation saine. La recette Cuisse de Canard Petit Pois a été imprimée 11 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 5 cuisses de canard,
  • 1 kg de petits pois,
  • 600 g de carottes nouvelles,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 oignons,
  • Laurier,
  • Romarin,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • Gros sel

Préparation de la recette Cuisse de Canard Petit Pois étape par étape:

  • 1Pelez les oignons, puis émincez-les avec un couteau et sortez une poêle pour y chauffer l'huile. Déposez les oignons dedans pour les faire suer sur un feu d'intensité moyenne. Utilisez une spatule pour mélanger régulièrement.
  • 2Rincez les carottes sous l'eau, puis pelez et tranchez celles-ci finement avant de les inclure dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes et versez le contenu de la poêle dans la cocotte-minute. Ajoutez la viande de canard.
  • 3Placez alors les herbes puis le bouillon cube ainsi que l'ail préalablement pelé. Saupoudrez quelques pincées de gros sel pour peaufiner l'assaisonnement, puis arrosez le tout avec 50 cl d'eau et posez le couvercle de la cocotte.
  • 4Allumez sur feu vif pour faire mijoter votre plat pendant 60 minutes, lorsque la soupape se mettra à siffler. Retirez alors le couvercle et ajoutez les petits pois. Posez le couvercle et observez à nouveau 20 minutes de cuisson.
  • 5Votre plat sera prêt à être dégusté ! Attention simplement à ne pas vous brûler avec la vapeur lorsque vous retirerez le couvercle.

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