Recette Cuisse de Canard Pomme de Terre

0 note

Préambule : Si vous cherchez une idée pour cuisiner vos cuisses de canard, essayez notre recette à base de thym, de laurier et de vin blanc. La viande est longuement mijotée au four avec des pommes de terre. Un régal !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 500 g de pomme de terre,
  • 2 cuisses de canard,
  • 1 petit pot de graisse de canard,
  • 7 gousses d'ail,
  • 1 branche de thym,
  • 1 branche de laurier,
  • 15 cl de vin blanc,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 190°C.
  • 2Enlevez la première peau des gousses d'ail, puis écrasez-les dans les paumes de vos mains. Il n'est pas nécessaire de les réduire en purée pour cette recette.
  • 3Faites chauffer votre marmite en fonte à feu vif et quand elle est brûlante, posez les cuisses à l'intérieur, côté peau d'abord : la graisse du canard va fondre. Retournez alors la viande pour saisir l'autre côté.
  • 4Ajoutez le thym, les gousses d'ail écrasées, le laurier et un verre de vin blanc. Salez et poivrez et mélangez.
  • 5Couvrez votre marmite et mettez-la au four à peu près 40 minutes.
  • 6Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et découpez-les en gros dés. Ajoutez-les dans la cocotte, avec un peu de sel et d'eau si besoin. Remettez à cuire trois quarts d'heure, toujours au four et à couvert.
  • 7A peu près 10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle et réglez le four sur la position Gril. Placez les cuisses de canard sur le dessus des pommes de terre et faites dorer la viande quelques minutes de chaque côté.
  • 8Servez dès que les cuisses sont bien grillées.

Imprimez la recette Cuisse de Canard Pomme de Terre:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Cuisse de Canard Thermomix

1 h 15 min
Ce soir, nous vous proposons une recette venue des îles et qui nous fait voyager avec ses épices ! Préparées avec votre Thermomix, les cuisses de canard sont fondantes et parfumées. A servir avec un bon riz blanc.
4 notes 

Cuisse de Canard dans l'Ultra Pro Tupperware

60 min
Dans l'Ultra Pro de Tupperware, il est possible de concocter d'innombrables recettes, telles que ce bon petit plat crémeux au vin blanc où les cuisses de canard se marient aux pommes de terre et champignons. Fameux !
5 notes 

Cuisse de Canard Cookeo

50 min
Ces cuisses de canard et leur garniture aux légumes remporteront un franc succès à table. Un plat sain et subtilement parfumé, où vitamines et nutriments ont l'avantage d'être préservés grâce à l'utilisation du robot Cookeo.
2 notes