Recette Cuisse de Canard Riz

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Préambule : Si vous possédez un cuiseur vapeur, vous pourrez vous occuper du riz pendant que les cuisses de canard sont au four. Peu de travail de préparation, mais un résultat fort appréciable au moment de la dégustation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de canard,
  • 3 verres de riz basmati,
  • Un oignon,
  • Petits pois,
  • Moutarde,
  • Une noisette de beurre doux,
  • De l'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard Riz étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz basmati ainsi que les petits pois à la vapeur. Pour une meilleure cuisson du riz, passez-le à la vapeur plusieurs fois en l'arrosant avec de l'eau salée.
  • 2Pendant ce temps, salez, poivrez et enduisez les cuisses de canard de moutarde. Passez-les au four à 180 °C pendant une bonne heure avec une feuille d'aluminium par-dessus pour ne pas trop agresser la viande.
  • 3Lorsque tout est presque cuit, faites revenir les oignons à la poêle. Mélangez le riz, les oignons et les petits pois avec une noisette de beurre et servez le tout bien chaud.

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