Recette Cuisse de Canard Sucré Salé

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Préambule : Les amateurs de saveurs sucrées/salées vont aimer ces cuisses de canard longuement mijotées. Cuites dans une préparation à base de cidre et d'épices, la viande est à la fois fondante à coeur et grillée à point ! Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 belles cuisses de canard,
  • Miel d'acacia liquide,
  • Cidre brut,
  • Quatre épices,
  • Gingembre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard Sucré Salé étape par étape:

  • 1Commencez par étaler le miel sur toute la surface des cuisses avec un pinceau de cuisine ou une spatule souple.
  • 2Placez les cuisses à plat dans une marmite et mouillez avec le cidre jusqu'à recouvrir totalement la viande. Saupoudrez de sel, de poivre, de quatre-épices et de gingembre.
  • 3Faites mijoter à feu doux durant 1 heure et 30 minutes.
  • 4Lorsque le cidre s'est évaporé, la viande va légèrement caraméliser : retournez les cuisses pour les faire dorer de chaque côté.
  • 5Servez bien chaud.

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