Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard Vin Blanc

Préambule : Retrouvez les saveurs de la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest avec ces cuisses de canard confites au vin blanc, accompagnées de pommes de terre. Un plat complet, riche et gourmand que vous n'oublierez pas de sitôt !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 cuisses de canard,
• 40 cl de vin blanc,
• 20 cl d'eau,
• 6 pommes de terre,
• Herbes de Provence,
• Feuille de laurier,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Cuisse de Canard Vin Blanc étape par étape:

• 1Utilisez une marmite pour la réalisation de ce plat et déposez les cuisses de canard dedans. Faites-les chauffer, face peau vers le bas pour que la graisse s'écoule facilement.
• 2Saupoudrez la viande avec du poivre et un peu de sel, puis ajoutez les herbes de Provence, ainsi que la feuille de laurier pour assaisonner correctement votre volaille.
• 3Profitez-en pour peler les pommes de terre avec un économe, puis utilisez un couteau de façon à les détailler en tranches épaisses.
• 4Sortez le canard de la marmite le temps de poser les pommes de terre dedans, puis replacez la viande au-dessus et arrosez le tout avec le vin blanc et l'eau.
• 5Posez un couvercle avec une soupape, puis patientez qu'elle siffle. A ce moment, observez trente minutes de cuisson et les cuisses de canard auront confit avec le vin blanc. Vous pourrez les servir et les déguster immédiatement.

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