Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde au Four Facile et Rapide

Préambule : Découvrez cette recette facile et rapide pour obtenir une cuisse de dinde tendre et fondante en bouche. La secret réside dans les variations de température de la cuisson au four. Il vous suffit donc de bien suivre les instructions.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 cuisse de dinde de 1kg,
• 1 citron,
• 2 branches de thym,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde au Four Facile et Rapide étape par étape:

• 1Mettez en route le four à 270°C (thermostat 8/9).
• 2Détachez les brins de thym puis coupez-les au ciseau. Pressez le citron afin de récupérer le jus.
• 3Placez la cuisse de dinde dans un plat adapté à sa taille. Versez dessus le jus de citron.
• 4Assaisonnez et parsemez le tout de thym puis faites cuire au four pendant 15 minutes.
• 5Abaissez la température de 30°C et continuez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
• 6Retournez la cuisse et diminuez à nouveau la température de 20°C pendant 20 minutes.
• 7Retournez la cuisse et hydratez avec le jus de cuisson. Laissez cuire encore 30 minutes à 180°C.
• 8Rectifiez l'assaisonnement et servez.

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