Recette Cuisse de Dinde Basse Température

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Préambule : Savez-vous pourquoi il est préférable de cuire la viande en basse température ? Découvrez-le en réalisant cette savoureuse recette de cuisse de dinde. Vous constaterez que la viande est extrêmement tendre et fondante en bouche. La recette Cuisse de Dinde Basse Température a été imprimée 46 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 cuisse de dinde de 1,5 kg,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 grosse échalote,
  • 1/2 bouquet de persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Basse Température étape par étape:

  • 1Mettez en route le four à 110°C (thermostat 3/4).
  • 2Pelez et taillez très finement l'ail et l'échalote puis disposez-les dans un bol.
  • 3Ajoutez le persil, le sel et le poivre puis amalgamez le tout
  • 4Placez le mélange entre la chair et la peau de la viande en vous aidant d'un couteau.
  • 5Étalez ensuite un peu d'huile d'olive sur la cuisse puis placez-la dans un plat à gratin.
  • 6Enfournez pendant 2 heures et demie. Assaisonnez à nouveau et servez.

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