Recette Cuisse de Dinde aux Navets

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Préambule : La dinde est une viande pauvre en matières grasses, mais pleine de protéines. Préparez une délicieuse cuisse de dinde aux navets grâce à cette recette haute en saveurs avec du citron, du cidre et de l'huile d'arachide !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 cuisse de dinde,
  • 1 kg de navets,
  • 2 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 citron,
  • 25 cl de cidre brut,
  • 20 g de beurre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide,
  • 1 brin de romarin,
  • 1 feuille de laurier,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde aux Navets étape par étape:

  • 1Epluchez les gousses d'ail, puis débitez-les en fines tranches. Soulevez la peau de la cuisse de dinde, placez-y quelques tranches d'ail avec du romarin, un peu de sel et de poivre, puis refermez. Maintenez le tout avec de la ficelle de cuisine.
  • 2Récupérer les zestes du citron et taillez-les en fines lamelles. Faites-les blanchir en les plongeant dans de l'eau salée portée à ébullition, puis égouttez-les.
  • 3Pelez les oignons avant de les couper en petits morceaux. Pelez également les navets, puis rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
  • 4Mettez le beurre à fondre dans une cocotte avec l'huile d'arachide. Faites-y revenir la cuisse de dinde sur chaque face. Une fois la cuisse bien dorée, égouttez-la.
  • 5Faites colorer les oignons et les navets dans la même cocotte, puis intégrez de nouveau la cuisse de dinde. Versez les zestes de citron blanchis, ainsi que la feuille de laurier et un peu de romarin.
  • 6Ajoutez le cidre brut, un peu de sel et de poivre puis recouvrez la cocotte. Laissez cuire à petit feu pendant 45 minutes, en tournant la cuisse de dinde de côté à mi-cuisson.

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