Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Basquaise

Préambule : Le poulet basquaise peut aussi se faire avec des cuisses de dinde comme dans cette recette. Très simple et rapide à faire, vous pourrez servir ce plat avec du riz parfumé ou des pâtes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 2 gousses d'ail,
• 2 tomates,
• 2 courgettes,
• 1 verre de vin du Pays Basque,
• 1 oignon,
• 1 poivron jaune,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• Piment d'Espelette,
• Herbes de Provence,
• Concentré de tomates,
• Lardons fumés,
• Sel

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Basquaise étape par étape:

• 1Prenez la cuisse de dinde et coupez-la en deux puis écrasez les gousses d'ail.
• 2Ensuite, découpez les courgettes en fines tranches, les poivrons en petits dés ainsi que les tomates et l'oignon en morceaux.
• 3Dans une sauteuse, mettez la cuisse de dinde et faites-la revenir pendant quelques minutes. Ensuite retirez-la de la sauteuse et mettez-la de côté.
• 4Maintenant, mettez les poivrons dans la sauteuse et faites-les dorer en mélangeant régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas. Sortez-les et réservez-les.
• 5Faites cuire maintenant les courgettes puis réservez-les.
• 6A ce stade, déposez l'oignon, les gousses d'ail et les lardons dans la sauteuse puis incorporez 1 c. à soupe de concentré de tomates, les morceaux de tomates et mélangez bien.
• 7Maintenant, versez le vin et ajoutez du piment, un peu de sel, les herbes de Provence, la dinde et les légumes.
• 8Faites cuire pendant environ 30 minutes à feu doux avec un couvercle en ajoutant un peu d'eau si la viande est trop sèche.

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