Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Braisée

Préambule : Vous adorez la viande de dinde mais souhaitez changer de la classique escalope ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisse de dinde braisée ! Un plat gourmand à accompagner de pâtes, de riz ou de pommes de terre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 3 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 200 g de champignons,
• 1 bouquet garni,
• 1/2 bouquet de persil,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1/2 c. à café de miel,
• 1 noix de beurre,
• Huile

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Braisée étape par étape:

• 1Epluchez les oignons et les gousses d'ail. Coupez les oignons en lamelles. Emincez l'ail avant de l'écraser puis ciselez le persil.
• 2Mettez le beurre à fondre dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez la cuisse de dinde. Faites-la dorer sur chaque face.
• 3Incorporez les oignons dans la poêle et laissez-les caraméliser en remuant. Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant plusieurs minutes.
• 4Ajoutez l'ail écrasé et recouvrez d'eau. Incorporez le persil, le bouquet garni, le cube de bouillon ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Remuez, puis recouvrez la poêle avec un couvercle lorsque le mélange est à ébullition. Laissez alors cuire à petit feu pendant 2 heures, en mélangeant de temps en temps.
• 5Retirez le couvercle, puis mettez à feu moyen pour laisser réduire. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis incorporez le miel. Prolongez la cuisson de quelques minutes et servez chaud.

Imprimez la recette Cuisse de Dinde Braisée:

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