Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Colombo

Préambule : Voyagez le temps d'un diner grâce à cette recette de dinde ! Issue de la gastronomie antillaise, cette recette de cuisse de dinde agrémentée de colombo et de lait de coco séduira les plus fins gourmets. Vos convives seront dépaysés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 1 c. à café de colombo,
• 10 cl de lait de coco,
• 100 g de fromage blanc à 0%,
• 3 tomates,
• 4 gousses d'ail,
• 2 oignons,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Colombo étape par étape:

• 1Détaillez la viande en cubes. Émincez finement l'ail et les oignons puis coupez les tomates en quartiers.
• 2Faites saisir dans une poêle la viande, les oignons et l'ail pendant 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
• 3Transvasez ensuite la préparation dans une cocotte puis incorporez le lait de coco, le colombo, le fromage blanc et les tomates.
• 4Apposez le couvercle et laissez cuire à petit feu pendant 25 minutes.
• 5Rectifiez l'assaisonnement puis servez.

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