Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Congelée

Préambule : Un événement spécial à célébrer ? Fêtez-le en cuisine en réalisant cette succulente recette de cuisse de dinde farcie accompagnée d'airelles fraîches. La cuisson est relativement longue, vous pouvez gagner du temps en achetant une cuisse congelée déjà prête.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 cuisse de dinde farcie congelée,
• 1 boîte d'airelles fraîches,
• 4 abricots coupés en tranches,
• 15 cl d'eau,
• 10 cl de Porto blanc,
• 1/4 de cube de bouillon de poule,
• 1 pincée de paprika,
• Liant pour sauce brune

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Congelée étape par étape:

• 1Mettez en chauffe le four à 225°C (thermostat 8).
• 2Disposez la cuisse de dinde et les airelles dans un plat à gratin puis fermez le tout avec une feuille de papier aluminium.
• 3Placez au four pendant deux heures. Retirez ensuite l'aluminium et prolongez la cuisson d'une heure.
• 4Ôtez la cuisse et les airelles du plat puis ajoutez le Porto, l'eau et le bouillon en grattant le fond du plat avec une spatule pour décoller les sucs.
• 5Passez ensuite le jus de cuisson au chinois et faites-le bouillir. Incorporez ensuite le liant pour sauce brune.
• 6Replacez la cuisse de dinde et les airelles dans le plat en ajoutant les abricots puis parsemez le tout de paprika.
• 7Vérifiez l'assaisonnement et servez la viande détaillée en tranches.

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