Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Cuisson Lente

Préambule : La cuisson lente permet de développer les saveurs de la viande et de lui conserver une tendresse inégalable. Accompagnez cette recette de cuisse de dinde avec des légumes de saison ou des pâtes fraîches pour un repas à l'italienne.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 1 oignon,
• 800 g de pulpe de tomates,
• 2 c. à soupe d'olives noires,
• 1 branche de thym frais,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Cuisson Lente étape par étape:

• 1Mettez le four à préchauffer à 220°C puis versez la pulpe de tomates dans un plat assez grand pour la cuisse de dinde.
• 2Pelez l'oignon, coupez-le en deux puis émincez-le grossièrement. Ajoutez-le dans le plat et mélangez bien.
• 3Déposez la cuisse de dinde en la nappant de sauce. Ajoutez le thym, le sel et le poivre.
• 4Coupez les olives en tranches et mettez-les par-dessus. Enfournez pendant 20 minutes.
• 5Retirez la dinde du four, baissez la température à 150°C et remettez à cuire au four pendant 2h en surveillant bien la cuisson.

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