Recette Cuisse de Dinde dans Ultra Plus

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Préambule : Vous venez d'avoir une cocotte Ultra Plus et vous souhaitez l'essayer au plus vite ? Cuisinez une cuisse de dinde avec un assortiment de légumes. C'est très simple et rapide à réaliser. Vous allez vous régaler !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 cuisse de dinde de 1 kg,
  • 3 carottes,
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme,
  • 2 échalotes,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe de fond de volaille,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Thym,
  • Laurier,
  • 30 cl d'eau,
  • Poivre du moulin,
  • Fleur de sel,
  • 20 cl de crème liquide

Préparation de la recette Cuisse de Dinde dans Ultra Plus étape par étape:

  • 1Commencez par préparer tous les légumes. Pelez et rincez les pommes de terre. Taillez-les en cubes. Epluchez et taillez les carottes en biseau. Brossez les champignons et taillez-les en lamelles. Epluchez, hachez l'ail. Pelez et tranchez en rondelles les échalotes. Préchauffez le four à 210°C.
  • 2Placez le tout dans la cocotte Ultra Pro en ajoutant les derniers aromates. Assaisonnez.
  • 3Dans un bol, versez 30 cl d'eau bouillante et faites fondre le fond de volaille. Incorporez ce bouillon dans la cocotte.
  • 4Versez 10 cl de crème liquide et terminez en ajoutant les légumes. Malaxez le tout.
  • 5Ôtez la peau de la dinde et déposez la cuisse sur les légumes.
  • 6Dans un bol, incorporez la moutarde et l'huile. Mélangez et étalez cette préparation sur la cuisse. Ajoutez deux tours de moulin à poivre, une pincée de fleur de sel et le thym haché.
  • 7Posez le couvercle et enfournez durant 90 minutes.
  • 85 minutes avant la fin de la cuisson, versez les 10 cl de crème liquide restants afin de rendre la sauce plus onctueuse.

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