Recette Cuisse de Dinde Dorée au Four

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Préambule : Que préparer pour le repas dominical ? Si vous recherchez un plat rapide et simple à réaliser faites une cuisse de dinde. Mettez-la à dorer dans le four avec quelques aromates et votre repas sera vite prêt !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 cuisse de dinde,
  • 2 oignons,
  • Poivre,
  • Sel,
  • Thym,
  • Romarin,
  • 25 cl de vin blanc sec,
  • Fenouil,
  • 25 cl d'eau,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Coriandre,
  • Laurier,
  • Des pluches de coriandre fraîche,
  • 20 g de beurre,
  • 10 gousses d'ail,
  • 4 pommes de terre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Dorée au Four étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 220°C. Epluchez les pommes de terre, les gousses d'ail, les oignons.
  • 2Partagez en 2 les pommes de terre et tranchez les oignons en 4 parts. Concassez le thym, le romarin, le fenouil, la coriandre et le laurier.
  • 3Dans une cocotte en Pyrex, déposez la cuisse. Ajoutez-y les pommes de terre, les oignons, les gousses d'ail. Assaisonnez et aromatisez avec les herbes concassées. Versez un filet d'huile et incorporez des morceaux de beurre sur la préparation.
  • 4Enfournez pendant 20 minutes. Mélangez les légumes et tournez la viande. Remettez le tout au four pour 20 minutes supplémentaires.
  • 5En fin de cuisson, versez le vin blanc et l'eau. Vérifiez l'assaisonnement. Baissez la température du four sur 180°C et laissez mijoter 20 minutes complémentaires. Les légumes ne doivent pas brûler et ils doivent rester bien tendres.
  • 6Servez aussitôt en parsemant le plat de quelques pluches de coriandre fraîche.

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