Recette Cuisse de Dinde en Cocotte

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Préambule : La cuisine, cela peut être bon, traditionnel et facile ! Cette recette de cuisse de dinde en cocotte va presque cuire toute seule et vous laisser du temps pour faire autre chose. Servez avec du riz ou des carottes vichy.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de cuisses de dinde,
  • 200 g de champignons,
  • 100 g de lard,
  • 1 oignon,
  • 2 échalotes,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 c. à café de poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde en Cocotte étape par étape:

  • 1Rincez les champignons, laissez-les sécher sur du papier absorbant. Coupez les parties sales et la base des pieds des champignons, puis tranchez-les finement.
  • 2Tranchez le lard en cubes, pelez les échalotes et l'oignon, puis émincez-les finement. Faites revenir le tout dans une grande cocotte très chaude sans ajouter de matière grasse. Laissez cuire 5 minutes en remuant.
  • 3Déposez la cuisse de dinde au fond de la cocotte et faites-la griller 15 minutes en retournant de temps en temps pour la colorer uniformément.
  • 4Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire 1h30 en surveillant.
  • 5Au bout de 1h15, ajoutez les champignons et recouvrez à nouveau.
  • 6Ajoutez la crème fraîche, mélangez et servez.

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