Recette Cuisse de Dinde en Croûte de Sel

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Préambule : Avez-vous déjà cuisiné une viande en croûte de sel ? Pas encore ! Alors, essayez avec des cuisses de dinde. C'est très simple et rapide à réaliser. Présentez le plat à vos invités dès la sortie du four. Surprise assurée !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 cuisse de dinde,
  • 1,5 kg de gros sel,
  • Poivre,
  • Herbes de Provence

Préparation de la recette Cuisse de Dinde en Croûte de Sel étape par étape:

  • 1Allumez le four en préchauffage à 200°C.
  • 2Passez la cuisse de dinde sous l'eau et essuyez-la.
  • 3Dans un saladier, versez le gros sel, les herbes de Provence et le poivre.
  • 4Dans une cocotte en Pyrex, versez une couche de cette préparation.
  • 5Déposez par-dessus la cuisse de dinde. Couvrez à nouveau avec la préparation du saladier. La viande doit être entièrement recouverte de sel.
  • 6Placez la cocotte au four durant 1 heure et demie.
  • 7Sortez le plat et présentez-le ainsi à vos convives. Terminez en coupant la croûte de sel.
  • 8Dégustez aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.

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