Recette Cuisse de Dinde Gingembre

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Préambule : Cette recette est le résultat d'une fusion entre les plats traditionnels en sauce à base de dinde et l'univers asiatique épicé. Un délice ! Accompagnez-la de purée de pommes de terre ou de patates douces selon vos goûts.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 cuisse de dinde,
  • 1 c. à soupe de gingembre frais,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 2 échalotes,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à soupe de vinaigre,
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 10 cl d'eau bouillante,
  • 1/2 cube de bouillon de volaille,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Gingembre étape par étape:

  • 1Râpez le gingembre frais, pelez les échalotes et émincez-les finement. Mettez les échalotes à dorer dans une grande poêle chaude avec de l'huile d'olive, puis ajoutez le gingembre. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes.
  • 2Pendant ce temps, désossez la viande de dinde et coupez-la en morceaux de 2 cm sur 2 cm. Mettez la viande dans la poêle et mélangez avec une spatule en bois.
  • 3Versez le vinaigre, le sucre et le soja dans la poêle et remuez bien. Laissez cuire 10 minutes en surveillant pour dorer uniformément la viande.
  • 4Diluez le cube de bouillon dans l'eau chaude et versez le tout dans la poêle. Portez à ébullition, assaisonnez avec le sel et le poivre et couvrez. Baissez le feu et laissez mijoter 45 minutes en surveillant.
  • 5Rincez les champignons, égouttez-les et enlevez les parties sales au couteau. Coupez-les en quartiers et ajoutez-les dans la poêle 10 minutes avant la fin de la cuisson.

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