Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Lait de Coco

Préambule : Faites rimer diététique avec exotique et obtenez une cuisse de dinde légère et fondante, mijotée au lait de coco parfumé aux épices et aux aromates. Vous apprécierez une sauce crémeuse liée au fromage blanc, qui enrobera généreusement le colombo.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 15 cl de lait de coco,
• 100 g de fromage blanc à 20 %,
• 4 gousses d'ail,
• 3 tomates,
• 2 oignons,
• 2 c. à café de colombo,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Lait de Coco étape par étape:

• 1Epluchez les aromates, émincez-les soigneusement et faites-les dorer dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive bien chaud.
• 2Déposez la cuisse de dinde dans le bain mousseux et faites-la rissoler sur les deux faces pour une cuisson homogène.
• 3Eparpillez l'épice Colombo sur le mélange coloré, retirez la peau des tomates ainsi que les graines et débitez-les en cubes réguliers.
• 4Joignez les dés de tomates dans la préparation, ajoutez le fromage blanc et arrosez le tout avec le lait de coco.
• 5Saupoudrez les éléments de sel et de poivre à votre guise, diminuez la température du feu et laissez le bouillon réduire doucement durant 25 minutes sous surveillance.
• 6Une fois que la viande est parfaitement cuite et que le jus est suffisamment épais, servez l'ensemble en plat principal avec une timbale de riz parfumé et délectez-vous avec curiosité.

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