Recette Cuisse de Dinde Laquée au Miel

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Préambule : Accentuez la gourmandise de la cuisse de dinde et préparez-la confite, puis laquée au miel avec de la sauce soja et de la moutarde. Pour un résultat optimal, cette préparation devra rissoler doucement au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,8 kg de cuisses de dinde,
  • 3 c. à soupe de miel liquide,
  • 4 c. à café de sauce soja,
  • 2 c. à café de moutarde,
  • 1/2 l d'eau chaude,
  • 1 cube de bouillon de viande,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Laquée au Miel étape par étape:

  • 1Eclairez votre four, réglez-le sur 180°C pour le préchauffer un instant, retirez la peau de la cuisse de dinde et disposez la viande dans une terrine de bonne taille.
  • 2Délayez le bouillon de viande dans l'eau chaude et laissez refroidir le liquide doucement. Puis brassez le miel avec la moutarde et une pointe de sel.
  • 3Remuez énergiquement la sauce, ajoutez une dose de poivre à votre goût et incorporez la sauce soja.
  • 4A l'aide d'un pinceau culinaire, enduisez généreusement tous les côtés de la cuisse de dinde et replacez la viande dans son plat d'origine.
  • 5Fouettez le reste de la marinade avec le bouillon dilué et versez précautionneusement la sauce dans le fond de la terrine.
  • 6Installez le mélange dans votre four chaud et laissez confire la viande doucement pendant 1h45, sans omettre de la renverser de temps en temps et de l'asperger fréquemment.
  • 7Dès que la chair est fondante et laquée, servez la cuisse de dinde avec des fruits de saison rôtis au miel et au cidre et délectez-vous avec curiosité et envie.

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