Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Light

Préambule : Une bonne cuisse de dinde avec des petits légumes et des herbes, ça vous dit ? Cette recette plutôt light n'en reste pas moins délicieuse grâce à sa cuisson au four dans une cocotte fermée avec du bouillon de volaille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 50 g de poitrine fumée,
• 2 gousses d'ail,
• 1 carotte,
• 1 branche de céleri,
• 1 échalote,
• 1 feuille de laurier,
• 2 c. à soupe de thym,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Light étape par étape:

• 1Commencez par vous occuper des légumes, lavez-les, épluchez ceux qui ont besoin d'être épluchés et taillez-les en rondelles. Pendant ce temps, faites préchauffer le four.
• 2Versez l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer l'ensemble des légumes avec l'ail, l'échalote, le thym et le laurier. Sortez-les de la cocotte et faites revenir la cuisse de dinde et la poitrine fumée.
• 3Lorsque la cuisse a pris une belle couleur, remettez les légumes, versez 1 l d'eau, introduisez le bouillon de volaille et comptez deux minutes à partir de l'ébullition avant de fermer la cocotte.
• 4Placez la cocotte directement au four et laissez cuire à 160°C pendant 2 heures.

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