Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Moutarde au Four

Préambule : Cette recette demande un temps de repos pour laisser la cuisse de dinde mariner avec la moutarde. Une fois cuite, la viande révèle toute sa saveur et son moelleux. Vous pouvez compléter sa garniture avec des pâtes fraîches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,
• 3 gousses d'ail,
• Herbes de Provence,
• 2 oignons,
• 2 poireaux,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Moutarde au Four étape par étape:

• 1Dans un bol, mélangez la moutarde avec un peu d'huile d'olive.
• 2Salez et poivrez la cuisse de dinde, puis badigeonnez-la de ce mélange à l'aide d'un pinceau de cuisine. Saupoudrez la viande avec un peu d'herbes de Provence. Réservez pendant 30 minutes pour que la viande marine.
• 3Mettez le four à préchauffer à 220°C.
• 4Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez les poireaux et émincez-les.
• 5Déposez la cuisse de dinde dans un plat allant au four. Ajoutez les légumes tout autour et versez un peu d'eau dessus pour qu'ils ne se dessèchent pas à la cuisson. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
• 6Enfournez pour 1 heure de cuisson. A mi-cuisson, ouvrez le four et mélangez un peu la garniture de légumes. Servez bien chaud.

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