Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Moutarde Dukan

Préambule : Relevez une cuisse de dinde avec une pointe de moutarde à l'ancienne, du bouillon cube et des aromates et servez-la rôtie au four. Une préparation Dukan sans matière grasse ajoutée, qui comblera allègrement les appétits modérés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 3 gousses d'ail,
• 2 grosses échalotes,
• Moutarde à l'ancienne,
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé,
• Eau tiède

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Moutarde Dukan étape par étape:

• 1Pelez les gousses d'ail, détaillez-les en quartiers et entaillez la cuisse de dinde à plusieurs reprises avec un bon couteau.
• 2Piquez la viande avec l'aromate, installez-la dans une terrine et actionnez votre four sur 180°C afin de le préchauffer quelques minutes.
• 3Tartinez la volaille avec la moutarde à l'ancienne, parsemez-la de miettes de bouillon cube et retirez soigneusement la peau des échalotes avant de les partager en deux.
• 4Disposez les morceaux d'échalotes avec la viande, assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre à votre convenance et mouillez-le généreusement avec l'eau tiède.
• 5Glissez le plat dans votre four chaud et laissez cuire la cuisse de dinde durant 60 minutes sans oublier de la retourner fréquemment pour conserver tout son moelleux.
• 6Une fois que la peau est suffisamment colorée et la chair parfaitement tendre, servez la viande avec une purée de légumes divers et délectez-vous en toute légèreté.

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