Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Moutarde Vin Blanc

Préambule : Pour réaliser une belle cuisse de dinde bien tendre et parfumée, nous vous proposons cette recette facile à réaliser. La viande et les pommes de terre sont cuites dans un peu de vin blanc, ce qui relève la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 cuisse de dinde sans la peau,
• 3 c. à soupe de moutarde,
• 20 cl de vin blanc,
• 4 pommes de terre,
• 2 gousses d'ail,
• 4 c. à soupe de crème,
• 1 oignon,
• 1 c. à soupe d'herbes de Provence,
• 2 c. à café d'huile d'olive

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Moutarde Vin Blanc étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, pelez les gousses d'ail, les pommes de terre et l'oignon. Ouvrez les gousses d'ail en deux pour enlever le germe central vert et émincez l'oignon. Tranchez les pommes de terre en petits quartiers.
• 2Glissez chaque demi-gousse dans la cuisse de dinde en y pratiquant de petites incisions pour cela. Etalez la moutarde sur la cuisse de dinde, dessus comme dessous, avant de la déposer dans son plat de cuisson.
• 3Avant de mettre au four, saupoudrez la cuisse de dinde de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Disposez les pommes de terre et les oignons autour de la viande avant de les arroser de vin blanc.
• 4Mettez à cuire 60 minutes, en prenant soin de retourner la viande au bout de 30 minutes et de l'arroser de son jus de cuisson pour qu'elle reste tendre.
• 5Dix minutes avant de servir, délayez la crème dans un peu de jus de cuisson. Versez le mélange sur la viande et remettez à cuire avant de servir. Régalez-vous !

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