Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Nature

Préambule : Voici une recette toute simple pour préparer une cuisse de dinde nature. Grâce à une cuisson démarrée à four froid et quelques noix de beurre, la viande n'est pas sèche du tout et reste bien moelleuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 belle cuisse de dinde,
• 5 gousses d'ail,
• Huile d'olive,
• Ciboulette,
• Persil plat,
• Beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Nature étape par étape:

• 1Enduisez votre plat de cuisson d'un peu d'huile ; salez et poivrez le fond avant d'y placer la cuisse de dinde que vous recouvrez de petites noix de beurre.
• 2Glissez les gousses d'ail non pelées tout autour de la cuisse et mettez au four en réglant la température sur 200°C.
• 3Après 25 minutes, retournez la cuisse de dinde et arrosez-la d'un demi-verre d'eau.
• 4Poursuivez la cuisson encore 25 minutes, en arrosant la viande avec son jus de cuisson de temps en temps.
• 5Au bout de 20 minutes, retournez une dernière fois la viande et mouillez-la avec son jus de cuisson.
• 6Peu de temps avant de servir, lavez les herbes et séchez-les bien. Mettez de côté quelques brins pour la déco, puis ciselez le reste finement. Prélevez un peu de jus de cuisson que vous mélangez aux herbes.
• 7Nappez la viande avec cette sauce, décorez de brins de ciboulette et de persil, puis servez bien chaud.

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