Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde pas Sèche

Préambule : On dit souvent que la cuisse de dinde est sèche mais avec cette recette vous allez changer d'avis. Badigeonnée de sauce, cette cuisse de dinde cuite au four sera moelleuse et tendre à déguster avec des pommes de terre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 6 pommes de terre,
• 3 gousses d'ail,
• 2 oignons,
• 1 cube bouillon de volaille,
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• 1 c. à soupe de miel,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 1 brin de thym,
• 1 feuille de laurier,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde pas Sèche étape par étape:

• 1Pelez les oignons et coupez-les en deux. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
• 2Préparez ensuite la sauce en mixant dans un Blender l'ail, un demi-oignon, la moutarde, le poivre, le miel et la sauce soja. Vous obtenez un appareil épais et lisse.
• 3Nappez cette sauce sous la peau de la cuisse de dinde et badigeonnez le reste de chaque côté de la cuisse. Préchauffez votre four à 200°C.
• 4Délayez le bouillon cube dans un peu d'eau bouillante, environ 20 cl. Disposez les morceaux de pommes de terre dans un plat allant au four en ajoutant par-dessus le brin de thym, la feuille de laurier et le reste des oignons coupés en lamelles.
• 5Mouillez avec le bouillon et le jus de citron, salez et poivrez. Vous pouvez poser la cuisse de dinde sur les pommes de terre ou la faire cuire à part sur la grille supérieure du four.
• 6Enfournez pendant 20 minutes à 200°C. Retournez la cuisse et remuez les pommes de terre à mi-cuisson en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

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