Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Poivrons

Préambule : Cette cuisse de dinde aux poivrons, garnie de ses petits légumes, est cuite au four comme une volaille classique. Optez pour des poivrons de différentes couleurs, rouge, vert et jaune, pour apporter de la couleur au plat.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 grosse cuisse de dinde,
• 3 poivrons,
• 9 tomates,
• 2 courgettes,
• 2 aubergines,
• 1 oignon émincé,
• 1 gousse d'ail écrasé,
• 120 g de riz,
• 80 g de feta nature,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 cube bouillon de poule,
• 1 c. à café de persil,
• 1 branche de thym,
• 1 branche de romarin,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Poivrons étape par étape:

• 1Lavez et coupez les tomates, les poivrons, les courgettes et les aubergines en dés. Réservez les légumes. Placez la cuisse de dinde avec l'ail, l'oignon, le thym, le romarin, le sel, le poivre.
• 2Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 60 minutes à 180°C. Arrosez d'eau en cours de cuisson pour éviter que la volaille brûle. Ajoutez les poivrons, aubergines, courgettes et tomates en mi-cuisson.
• 3Préparez le riz au bouillon pendant ce temps. Faites fondre le cube dans une casserole d'eau bouillante et versez le riz que vous laissez cuire pendant 15 minutes. Dressez la dinde dans un plat entouré de ses petits légumes et du riz sans oublier de parsemer des miettes de fêta et du persil pour la présentation finale.

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