Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Pomme

Préambule : Cette cuisse de dinde est délicieusement relevée par la saveur sucrée de la pomme. Utilisez de préférence des pommes juteuses et douces telles que la pomme grise du Canada ou piochez dans la large gamme des pommes Reinette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 grosse cuisse de dinde,
• 4 pommes de type Reinette,
• 3 gousses d'ail épluchées,
• 2 gros oignons,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 branche de thym,
• 1 feuille de laurier,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Pomme étape par étape:

• 1Pelez les 2 oignons et coupez-les en rondelles. Épluchez, épépinez et coupez les 4 pommes en plusieurs quartiers.
• 2Placez la cuisse de dinde dans un plat allant au four et plantez les gousses d'ail directement dans la chair de la volaille.
• 3Disposez tout autour de la cuisse de dinde les rondelles d'oignons, les morceaux de pommes, la branche de thym et la feuille de laurier. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
• 4Enfournez le plat à mi-hauteur à 200°C pendant 1 heure. Surveillez la cuisson et ajoutez un peu d'eau afin d'éviter que la viande ne sèche ou ne brûle dans le plat. Vous pouvez accompagner cette cuisse de dinde avec du riz, des pommes de terre vapeur ou tout simplement d'une salade verte.

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