Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Ratatouille

Préambule : Les marchés regorgent de légumes du soleil et vous souhaitez préparer une ratatouille. Pourquoi ne pas la cuisiner avec une cuisse de dinde bien relevée ? Le mélange se marie parfaitement. A essayer sans tarder !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 grosse cuisse de dinde,
• 2 aubergines,
• 1 gousse d'ail frais,
• 2 courgettes,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 feuilles de laurier,
• 3 tomates,
• 3 c. à soupe de moutarde

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Ratatouille étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 210°C. Lavez et taillez en lamelles une tomate.
• 2Déposez le laurier et les lamelles de tomate sur la cuisse. A l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez la moutarde. Ficelez la dinde et ses ingrédients, en formant comme un rôti.
• 3Lavez, taillez en lamelles les tomates restantes, les aubergines et les courgettes après les avoir éventuellement épépinées.
• 4Posez la cuisse au centre d'une cocotte en Pyrex. Incorporez tout autour de la dinde, le mélange de légumes.
• 5Epluchez et hachez l'ail. Dispersez-le sur toute la préparation. Aspergez d'un filet d'huile d'olive.
• 6Enfournez à 210°C entre 1h et 1h30 suivant la taille de la cuisse. Dégustez bien chaud.

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