Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Sauce Champignons

Préambule : Voici une délicieuse recette de cuisse de dinde avec une sauce aux champignons parfaite pour accompagner un plat de pâtes ou de riz. Très simple à faire, cette recette est quand même un peu longue à cuire.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 petite cuisse de dinde de 800 g,
• 1 kg de champignons de Paris,
• 40 cl de vin blanc sec,
• 3 brins de thym,
• 2 gros oignons,
• 1 grosse c. à soupe de farine,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1 morceau de sucre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Sauce Champignons étape par étape:

• 1Pelez les oignons, puis émincez-les. Ensuite, découpez les champignons en fines lamelles.
• 2Dans une cocotte, mettez votre cuisse de dinde et laissez-la dorer quelques minutes. Ensuite, retirez-la et mettez les oignons à la place.
• 3Faites fondre les oignons sans les griller, puis saupoudrez de farine, versez le vin blanc petit à petit, puis ajoutez la cuisse de dinde.
• 4Incorporez également le thym et le sucre, puis émiettez le cube de bouillon dans la cocotte.
• 5Remplissez la cocotte à mi-hauteur d'eau, puis ajoutez les champignons et portez à ébullition.
• 6Après cela, laissez mijoter pendant 1h30 en retournant la cuisse à mi-cuisson et en arrosant régulièrement de jus. Versez un peu d'eau si jamais le jus s'est évaporé.
• 7Servez bien chaud.

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