Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Tournebroche

Préambule : Pour faire griller une bonne grosse cuisse de dinde au tournebroche, il vous faut préparer une marinade au préalable afin de laisser infuser la viande pendant au moins 12 heures à l'avance. Vous n'aurez plus qu'à surveiller la cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 grosse cuisse de dinde,
• 1 c. à soupe de 5 épices chinoises,
• 1 c. à café de piment doux,
• 3 c. à soupe de miel liquide,
• 2 c. à café de sauce soja,
• 1 c. à soupe de mirin,
• 1 c. à soupe de saké

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Tournebroche étape par étape:

• 1Préchauffez votre gril, barbecue ou four à une température de 230°C puis mélangez les épices chinoises avec le piment doux, le miel liquide, la sauce soja, le mirin et le saké dans une jatte.
• 2Versez la préparation dans un plat creux de présentation afin d'y déposer la cuisse de volaille. Retournez-la sur tous les côtés puis réfrigérez au moins 12 heures sous un film alimentaire.
• 3A l'issue de ce temps, embrochez la cuisse sur un tourne-broche et enfournez 45 minutes en tournant régulièrement et en arrosant avec la marinade pendant la cuisson.

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