Recette › Viande › Cuisse de Dinde › Cuisse de Dinde Vin Rouge

Préambule : Retrouvez une recette originale de cuisse de dinde avec une sauce au vin rouge. Très aisée à préparer, très bon marché, elle constituera un repas familial goûteux et convivial. A servir avec une purée ou des légumes verts.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 10 cl de vin rouge,
• 25 cl d'eau,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de moutarde,
• 2 c. à soupe de Cognac,
• 1 c. à café de fond de veau,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Vin Rouge étape par étape:

• 1Epluchez et émincez les oignons. Pelez également les gousses d'ail et réservez.
• 2Mettez le four à préchauffer à 180°C pendant 15 minutes.
• 3Dans un bol, fouettez la moutarde et deux cuillères à soupe de Cognac et ajoutez les gousses d'ail pressées à l'aide d'un presse-ail. Salez et poivrez.
• 4Tartinez généreusement la cuisse de dinde avec le mélange de moutarde. Dans un grand plat allant au four, faites un lit d'oignons et déposez la cuisse de dinde.
• 5Versez dans 25 cl d'eau, dissolvez le fond de veau avec une grande cuillère.
• 6Arrosez la cuisse de dinde avec le fond de veau, rajoutez le reste de sauce moutarde si besoin et le vin rouge.
• 7Enfournez pendant 1h30, servez bien chaud avec une purée de légumes et salade verte par exemple.

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