Recette Cuisse de Grenouille à l'Ail au Four

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Préambule : Plat raffiné et assez méconnu, si vous arrivez à vous procurer des cuisses de grenouille, nous vous conseillons de les cuire au four avec de l'ail et du vin blanc pour sublimer leur délicates saveurs !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 24 cuisses de grenouille,
  • 4 gousses d'ail,
  • 3 c. à soupe + 1 filet d'huile,
  • 15 cl de vin blanc sec,
  • Laurier,
  • Thym,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille à l'Ail au Four étape par étape:

  • 1Sortez un plat à gratin et badigeonnez-le d'un filet d'huile puis déposez les cuisses de grenouille dedans. Allumez ensuite votre four sur 220°C pour le préchauffer.
  • 2Pelez les gousses d'ail puis hachez-les finement et faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse pour y blanchir l'ail. Remuez avec un ustensile en bois puis ajoutez le vin blanc et les aromates.
  • 3Nappez les cuisses de grenouille avec votre sauce puis saupoudrez un peu de sel et de poivre pour compléter l'assaisonnement.
  • 4Servez-vous alors de papier sulfurisé pour couvrir votre plat avant de le cuire au four pour 25 minutes, les cuisses seront alors prêtes et agréablement parfumées !

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