Recette › Plat › Cuisse de Grenouille › Cuisse de Grenouille au Thermomix

Préambule : Le Thermomix permet de faire les recettes originales. En voici la preuve avec cette préparation de cuisses de grenouille accompagnées d'une sauce délicate à la crème et au vin blanc. A déguster avec du riz blanc. La recette Cuisse de Grenouille au Thermomix a été imprimée 59 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 500 g de cuisses de grenouille désossées et surgelées,
• 200 g de vin blanc,
• 3 échalotes,
• 50 g de beurre,
• 1 jaune d'oeuf,
• 150 g de crème fraiche,
• persil,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille au Thermomix étape par étape:

• 1Avant de commencer, faites décongeler les cuisses de grenouille et laissez-les égoutter à couvert.
• 2Après avoir mixé les échalotes à vitesses 6 pendant 20 secondes, mettez-les à cuire avec le beurre à 90°C vitesse 3 durant 5 minutes.
• 3En fin de cycle, ajoutez le vin blanc. Glissez le panier de cuisson dans lequel vous aurez mis les cuisses de grenouille. Réglez sur la vitesse Mijotage et laissez cuire à 90°C durant 9 minutes.
• 4Pendant ce temps, fouettez ensemble le jaune d'oeuf et la crème à la fourchette. Ajustez le sel et le poivre. Incorporez ce mélange à la sonnerie et poursuivez la cuisson sur la vitesse Mijotage à 90°C durant 8 minutes. Dégustez bien chaud !

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