Recette Cuisse de Grenouille à la Chinoise

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Préambule : Cette recette de cuisses de grenouille à la chinoise à la sauce soja et gingembre est originale. Les cuisses sont tendres et parfumées grâce à une marinade d'une heure au frais qui apporte une douce saveur sucrée-salée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 600 g de cuisses de grenouille,
  • 3 c. à soupe de sauce soja,
  • 3 c. à soupe de miel,
  • 3 c. à soupe de Maïzena,
  • 2 c. à café d'huile d'olive,
  • 1 gousse d'ail écrasé,
  • 1 pincée de gingembre en poudre,
  • Quelques brins de ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille à la Chinoise étape par étape:

  • 1Préparez d'abord la marinade en mélangeant dans une assiette creuse la sauce soja, le miel, l'ail écrasé et le gingembre. Placez les cuisses de grenouille, filmez et laissez mariner au frais pendant 1 heure minimum.
  • 2Laissez décongeler et égouttez les cuisses de grenouille avant la marinade si elles sont surgelées. Versez la Maïzena dans une assiette et roulez les cuisses de grenouille. Retirez le surplus de farine en les secouant.
  • 3Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir à feu vif les cuisses de grenouille pendant 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et versez la marinade dans la poêle.
  • 4Continuez à faire mijoter pendant encore 5 minutes. Dressez les cuisses de grenouille parsemées de ciboulette dans un plat que vous pouvez accompagner de riz ou d'une salade.

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