Recette Cuisse de Grenouille Ail

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Préambule : Pour les amateurs de cuisses de grenouille, voici une préparation relevée d'ail et de persil, mijotée dans un bon vin blanc. C'est simple et rapide à faire et en général, il n'en reste pas une miette !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 douzaines de cuisses de grenouille,
  • 4 gousses d'ail émincées,
  • 1 verre de mâcon blanc,
  • 1 jus de citron jaune,
  • Farine,
  • 2 noix de beurre,
  • Un gros bouquet de persil,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Ail étape par étape:

  • 1Séchez soigneusement vos cuisses de grenouille avant de les fariner généreusement sur chaque face.
  • 2Dans une grande marmite, faites chauffer le beurre avec un filet d'huile d'olive. Plongez les cuisses de grenouille et faites-les revenir 7 minutes. Lorsqu'elles sont dorées à point, ajoutez le jus de citron pour déglacer la préparation. Diminuez le feu et laissez mijoter.
  • 3Incorporez ensuite le reste des ingrédients et faites réduire la sauce à petit feu.
  • 4Comptez à peu près 8 minutes pour obtenir une sauce épaisse. Dégustez alors aussitôt.

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