Recette Cuisse de Grenouille au Ricard

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Préambule : Voici une recette originale dans laquelle les cuisses de grenouille sont cuisinées dans une sauce tomate au Ricard. C'est très provençal comme alliance. A déguster avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de cuisses de grenouille,
  • 1 verre de Ricard,
  • Tomates pelées,
  • Un peu de farine,
  • Persil,
  • Beurre,
  • Echalotes,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille au Ricard étape par étape:

  • 1Lavez et séchez bien le persil, puis effeuillez-le. Pelez et émincez les échalotes. Egouttez et séchez les cuisses de grenouille, surtout si vous utilisez des cuisses décongelées.
  • 2Mettez un bon morceau de beurre à fondre et faites-y dorer les cuisses de grenouille.
  • 3Quand les cuisses ont pris une belle couleur dorée, incorporez un verre de Ricard, le persil et les échalotes. Laissez cuire à feu doux environ 5 minutes avant d'ajouter les tomates pelées concassées.
  • 4Après 20 minutes, ajoutez un peu de farine afin de faire épaissir la sauce si elle vous semble trop liquide.
  • 5Servez bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Imprimez la recette Cuisse de Grenouille au Ricard:

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