Recette Cuisse de Grenouille Barbecue

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Préambule : Les beaux jours sont arrivés et, avec eux, la sortie du barbecue. Profitez de cette belle journée pour cuisiner des cuisses de grenouille. C'est simple et rapide. Vos convives apprécieront ce plat bien aromatisé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 douzaines de cuisses de grenouille,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 1 citron,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Un peu d'huile d'olive,
  • 2 tomates,
  • Ciboulette,
  • 4 oignons,
  • 2 gousses d'ail

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Barbecue étape par étape:

  • 1Séchez les cuisses de grenouille puis mettez-les dans un plat creux avec l'huile. Pelez et émincez l'ail. Lavez et ciselez la ciboulette. Versez ces deux derniers aromates dans le plat. Assaisonnez et amalgamez le tout délicatement.
  • 2Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Lavez et taillez en cubes les tomates. Lavez et tranchez le citron en quartiers. Embrochez la préparation sur deux piques parallèles. Composez la brochette ainsi : cuisse, oignon, lardon et recommencez. Débutez les unes avec la tomate et les autres avec du citron.
  • 3Faites une petite braise sur le barbecue. Chauffez le gril. Placez les brochettes sur le gril position haute.
  • 4Grillez 3 minutes les brochettes, puis retournez-les et comptez 3 minutes supplémentaires pour le second côté.
  • 5Surveillez bien la cuisson car les cuisses doivent être colorées mais pas brunes.

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