Recette Cuisse de Grenouille Beurre d'Ail

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Préambule : Vous aimez les cuisses de grenouilles= et souhaitez les préparer le plus simplement possible ? Faites-les cuire alors avec du beurre et de l'ail. Elles seront bien colorées et parfumées délicatement. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 douzaines de cuisses de grenouille,
  • 4 gousses d'ail,
  • 500 g de beurre,
  • 100 g de farine,
  • 1 bouquet de fines herbes,
  • Poivre du moulin,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Beurre d'Ail étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez très finement l'ail. Rincez et hachez les fines herbes. Remontez les jambes des grenouille vers les cuisses.
  • 2Dans un plat creux, versez les cuisses et farinez-les entièrement.
  • 3Dans une grande sauteuse, déposez 100 g de beurre par fournée. A feu vif, déposez les cuisses afin qu'elles garnissent entièrement le fond de la sauteuse. Salez. Laissez dorer 3 à 4 minutes.
  • 4Continuez sur feu moyen pour éviter le dessèchement des grenouilles, retournez délicatement les cuisses et laissez à nouveau cuire 3 à 4 minutes afin de colorer les deux faces sans brunir le beurre. Recommencez cette opération tant qu'il y aura des cuisses.
  • 5Posez les cuisses dans une poêle chaude. Incorporez 100 g de beurre et remettez sur feu vif, afin que le beurre mousse.
  • 6Poivrez et parsemez de fines d'herbes et d'ail.
  • 7Faites glisser la poêlée dans un plat chaud et dégustez !

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