Recette Cuisse de Grenouille en Cassolette

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Préambule : Vous recherchez un plat d'exception pour les fêtes de fin d'année ? Découvrez cette recette de cuisses de grenouille et de queues d'écrevisses en cassolette. Un mélange à la crème fraîche surplombé de comté gratiné, qui devrait séduire les gourmands !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 cuisses de grenouille,
  • 40 g de queues d'écrevisses défaites,
  • 4 tranches de comté,
  • 80 g d'échalotes,
  • 40 g d'ail,
  • 25 g de beurre,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 25 cl de vin blanc

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille en Cassolette étape par étape:

  • 1Epluchez l'ail et les échalotes, puis coupez-les en petits morceaux. Mettez du beurre à fondre dans un faitout, puis ajoutez-y l'ail et les échalotes.
  • 2Incorporez les cuisses de grenouille dans le faitout une fois que les morceaux d'ail et d'échalotes sont translucides. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
  • 3Mettez votre four à préchauffer. Ajoutez les queues d'écrevisses en fin de cuisson avec la crème fraîche et le vin blanc. Laissez réduire.
  • 4Disposez les cuisses de grenouille et les queues d'écrevisses dans des cassolettes. Arrosez-les avec la sauce obtenue dans le faitout.
  • 5Posez les tranches de comté sur les cassolettes et placez-les au four chaud pendant plusieurs minutes, de façon à ce que le fromage soit gratiné. Servez chaud.

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