Recette Cuisse de Grenouille Fraîche

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Préambule : Voici une idée croustillante pour savourer de délicieuses cuisses de grenouille fraîches. Vous devrez généreusement les paner avant de les poêler dans un bain d'huile. Un plat surprenant qui plaira aux enfants comme aux parents.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 24 cuisses de grenouille fraîches sans la peau,
  • 130 g de crackers salés,
  • 40 cl d'huile végétale pour friture,
  • 20 cl d'huile d'arachide pour friture,
  • 130 g de farine,
  • 65 g de farine de maïs,
  • 10 cl de lait,
  • 1 c. à café d'oignon haché,
  • 2 oeufs,
  • 2 c. à café de sel,
  • 1 c. à soupe de poivre noir du moulin

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Fraîche étape par étape:

  • 1Nettoyez les cuisses de grenouille fraîches sous un filet d'eau claire, essuyez-les avec un papier absorbant et mettez-les de côté dans un saladier.
  • 2Saisissez un sac congélation refermable, remplissez-le avec les biscuits broyés, les farines et l'oignon et aromatisez le tout avec le sel et le poivre.
  • 3Ebrouez vigoureusement le sachet pour diffuser tous les éléments et fouettez les oeufs avec le lait dans un récipient bas.
  • 4Versez les huiles dans une sauteuse, déposez-la sur le feu modérément vif et baignez les grenouille dans la préparation liquide.
  • 5Enduisez chaque pièce avec la panure maison et plongez-les dans la matière grasse frissonnante pour les frire 5 minutes par face.
  • 6Surveillez attentivement la cuisson, diminuez la température du feu si besoin et épongez les croustillants sur une couche d'essuie-tout.
  • 7Disposez les cuisses dans un plat de service et présentez-les sur table aussitôt pour une dégustation immédiate.

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