Recette Cuisse de Grenouille Frit

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Préambule : Régalez-vous généreusement avec cette préparation facile et exquise de cuisses de grenouille panées avec une chapelure maison à base de crackers, de farines, d'oignons, de lait et d'oeufs. Ce plat frit rapidement dans l'huile croustillera à la perfection.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 24 cuisses de grenouille sans la peau,
  • 130 g de crackers salés,
  • 2 tasses d'huile végétale pour friture,
  • 1 tasse d'huile d'arachide pour friture,
  • 1 tasse de farine,
  • 1/2 tasse de lait,
  • 1/2 tasse de farine de maïs,
  • 1 c. à soupe de poivre noir du moulin,
  • 2 c. à café de sel,
  • 1 c. à café d'oignon haché,
  • 2 oeufs

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Frit étape par étape:

  • 1Passez les cuisses de grenouille sous l'eau claire, épongez-les dans un linge propre et déposez-les dans un récipient.
  • 2Saisissez un sac congélation refermable, insérez les miettes de crackers à l'intérieur, tamisez également les farines et saupoudrez le tout d'oignon haché, de sel et de poivre.
  • 3Refermez le sachet hermétique, agitez-le énergiquement pour bien fusionner tous les éléments et fouettez les oeufs avec le lait.
  • 4Versez les huiles dans une sauteuse de manière à obtenir un fond de 1,5 cm d'épaisseur et mettez le tout en chauffe sur le feu modéré/vif.
  • 5Immergez les cuisses de grenouille dans la préparation liquide et enroulez-les ensuite dans la panure maison.
  • 6Une fois que les cuisses sont parfaitement enrobées, plongez-les délicatement dans le bouillon frémissant et faites-les frire 5 minutes sur chaque face.
  • 7Veillez à ce qu'elles ne se colorent pas trop vite, diminuez la température si nécessaire et essorez les beignets colorés sur un lit de papier essuie-tout avant de les réserver dans un plat de service.

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