Recette Cuisse de Grenouille Laquée

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Préambule : Ce plat s'inspire de la cuisine asiatique. Il dévoile des saveurs sucrées-salées pour accompagner les cuisses de grenouille. La recette nécessite trois heures de repos mais la préparation est très simple et la cuisson rapide.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de cuisses de grenouille,
  • 3 c. à soupe de sauce soja light,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe d'huile de piment rouge,
  • 1 c. à soupe de gingembre en poudre,
  • 3 c. à soupe de miel liquide,
  • 3 c. à soupe de sésame blanc,
  • 3 c. à soupe de farine,
  • 1 gousse d'ail,
  • 4 brins de ciboulette,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Laquée étape par étape:

  • 1Épluchez l'ail et émincez-le. Lavez les brins de ciboulette puis ciselez-les et réservez.
  • 2Versez l'huile de piment dans un saladier. Ajoutez le miel, l'ail émincé, la sauce soja et le gingembre. Mélangez bien.
  • 3Plongez les cuisses de grenouille dans la marinade. Mélangez-bien pour les imbiber de la marinade. Réservez le saladier au réfrigérateur et laissez reposer pendant 3 heures.
  • 4Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Pendant ce temps, égouttez les cuisses de grenouille puis farinez-les.
  • 5Mettez les cuisses de grenouille à cuire dans la sauteuse. Laissez-les dorer 2 minutes puis retournez-les et laissez cuire 2 minutes de l'autre côté.
  • 6Dressez les cuisses de grenouille sur un plat de service. Salez, saupoudrez-les avec la ciboulette ciselée, le sésame puis servez bien chaud.

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