Recette Cuisse de Grenouille Nature

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Préambule : Les cuisses de grenouille fraîches sont délicieuses, nul besoin d'ajouter de l'ail à toute occasion ! Cette recette nature utilise de la pâte à beignet pour les napper et les manger de manière ludique entre amis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 40 cuisses de grenouille,
  • 3 oeufs,
  • 250 g de farine,
  • 15 cl de bière,
  • 30 cl de lait,
  • 125 g de beurre,
  • 3 c. à soupe d'huile,
  • 1 bouquet de persil,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à café de poivre blanc en poudre

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Nature étape par étape:

  • 1Battez les oeufs dans un saladier avec un fouet et versez-y deux c. à soupe d'huile, le sel et le poivre. Fouettez à nouveau.
  • 2Versez la farine que vous aurez préalablement passée au tamis en pluie dans le saladier en mélangeant en permanence avec le fouet.
  • 3Ajoutez la bière puis le lait par étape en remuant toujours pour éviter les grumeaux.
  • 4Rincez le persil, laissez-le sécher sur du papier absorbant puis ciselez-le finement. Réservez pour la fin de la recette.
  • 5Mettez le beurre à chauffer dans une poêle avec le reste de l'huile d'olive.
  • 6Lorsque la poêle est bien chaude, trempez les cuisses de grenouille dans le saladier de pâte et faites-les cuire pendant 10 minutes en surveillant et en retournant de temps en temps.
  • 7Retirez les cuisses de grenouille du feu et laissez-les refroidir sur du papier absorbant. Saupoudrez de persil ciselé avant de servir.

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