Recette › Plat › Cuisse de Grenouille › Cuisse de Grenouille Original

Préambule : Essayez cette recette de cuisses de grenouilles aux champignons dans sa pâte feuilletée et impressionnez tout le monde par vos idées originales. Si vous achetez les grenouilles surgelées, n'oubliez pas de les faire décongeler dans du lait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 60 paires de cuisses de grenouille,
• 500 g de champignons de Paris,
• 1 pâte feuilletée,
• 2 échalotes,
• 1 gousse d'ail,
• 1 bouquet de persil plat,
• 20 cl de crème fraîche,
• 2 oeufs,
• 25 g de beurre,
• 1/4 c. à café de muscade,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Original étape par étape:

• 1Rincez le persil, laissez-le sécher sur du papier absorbant et ciselez-le finement. Pelez les échalotes et l'ail puis émincez-les très finement. Finalement, rincez les champignons, enlevez les parties sales au couteau et coupez-les en tranches fines. Mélangez le tout dans un grand bol.
• 2Mettez le four à préchauffer à 200°C puis beurrez et farinez 6 petits moules à tartelettes.
• 3Découpez 6 fonds de tartelettes dans la grande pâte à tarte et déposez-les dans le fond des moules à tartelettes.
• 4Coupez la partie dorsale des cuisses de grenouille, puis faites-les revenir dans une grande poêle chaude avec la moitié du beurre. Remuez avec une spatule et retirez du feu au bout de 10 minutes ou quand la chair se détache.
• 5Retirez les os des cuisses de grenouille pour ne garder que la chair. Mélangez-la dans le bol avec les légumes et remettez le tout à cuire 10 minutes dans la poêle avec le sel, le poivre, la muscade et la crème fraîche. Mélangez bien pendant la cuisson.
• 6Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes. Versez la préparation dans les moules à tartelettes et fabriquez des chapeaux avec le reste de la pâte.
• 7Battez un oeuf dans un bol, puis versez-le équitablement dans toutes les tartelettes par l'intermédiaire d'un trou sur le dessus.
• 8Séparez le blanc du jaune du dernier oeuf et badigeonnez les tartelettes avec le jaune. Enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Imprimez la recette Cuisse de Grenouille Original:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: