Recette Cuisse de Grenouille Panée

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Préambule : Grâce à cette recette très simple, les cuisses de grenouille n'auront plus aucun secret pour vous. Ce plat demande peu de préparation et ne présente aucune difficulté. En réduisant les quantités, vous pouvez en faire une entrée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 24 cuisses de grenouille,
  • 4 c. à soupe de farine,
  • 1 citron,
  • 150 g de mesclun,
  • 2 c. à soupe de fines herbes hachées,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Panée étape par étape:

  • 1Pressez le jus du citron et réservez.
  • 2Essuyez les cuisses de grenouille avec du papier absorbant.
  • 3Mélangez la farine avec un peu de sel et de poivre dans un grand bol. Roulez les cuisses de grenouille une à une dans ce mélange.
  • 4Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Quand l'huile est bien chaude, mettez-y les cuisses de grenouille à cuire pendant 4 minutes de chaque côté.
  • 5Lavez le mesclun puis répartissez-le sur les assiettes.
  • 6Déposez les cuisses de grenouille chaudes sur les lits de mesclun.
  • 7Versez le jus de citron dans la poêle pour déglacer. Versez ensuite ce jus sur les cuisses de grenouille et servez immédiatement.

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