Recette Cuisse de Grenouille Régime

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Préambule : Viande maigre, les cuisses de grenouille sont rarement cuisinées pourtant elles sont particulièrement intéressantes pour un régime car elles sont peu grasses. Découvrez comment les cuisiner efficacement pour conserver une alimentation faible en calories tout en se faisant plaisir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de cuisses de grenouille,
  • 1 l de lait,
  • 1 l d'eau,
  • 100 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • 1 citron,
  • 1 gousse d'ail,
  • Persil,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Régime étape par étape:

  • 1Remplissez un saladier avec l'eau et le lait puis plongez la viande et faites-la tremper pendant une heure. Pendant ce temps, pelez votre ail et hachez-le finement. Passez ensuite le persil sous l'eau pour le nettoyer et ciselez-le.
  • 2Saupoudrez un peu de sel et de poivre sur les grenouilles une fois séchées avant de les passer dans la farine. Sortez alors une poêle et laissez fondre la moitié du beurre afin d'y saisir la viande.
  • 3Tournez les cuisses pour les cuire sur chaque face puis réservez-les. Coupez votre citron et récoltez son jus avec un presse-agrumes puis, dans la poêle, faites fondre le restant de beurre.
  • 4Dispersez le persil et l'ail puis mélangez tranquillement jusqu'à ce que le tout mousse légèrement. Arrosez alors avec le citron puis faites réchauffer les grenouilles dedans. Vous pourrez servir cette viande légère et tendre !

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