Recette Cuisse de Grenouille Sauce Soja

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Préambule : Voici une recette qui va ravir les amateurs de cuisine asiatique. Préparez des cuisses de grenouille et faites-les cuire dans une sauce soja. Votre préparation prendra une belle couleur dorée et vos convives se régaleront.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 30 cuisses de grenouille,
  • 5 cl de sauce soja,
  • 1 peu de gingembre en poudre,
  • 5 cl de vinaigre balsamique,
  • Graines de sésame,
  • 3 cl de sirop d'agave,
  • Eau,
  • Ciboulette,
  • 2 gousses d'ail,
  • Poivre,
  • 3 c. à soupe de sauce aigre-douce,
  • Un peu de piment en poudre

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Sauce Soja étape par étape:

  • 1Mettez les cuisses à dégeler dans une passoire.
  • 2Préparez la sauce. Dans un saladier, versez le gingembre. Pelez, dégermez et hachez l'ail. Arrosez de sauce soja. Mélangez le tout et réservez pendant 5 heures.
  • 3Epongez les cuisses décongelées, avec du Sopalin. Dans une sauteuse huilée et chaude, mettez à revenir ces dernières. Retournez-les pour qu'elles dorent des deux côtés.
  • 4Passez au tamis la sauce soja de l'étape 2 ci-dessus. Ajoutez le sirop d'agave et le piment en poudre. La sauce aigre-douce est prête.
  • 5Versez l'eau pour récupérer les sucs et laissez mijoter 5 minutes pour l'évaporation du liquide. Ajoutez la sauce aigre-douce ainsi que le vinaigre balsamique.
  • 6Laissez à nouveau évaporer le liquide afin que les cuisses de grenouille soient bien recouvertes de sauce.
  • 7Présentez à l'assiette. Parsemez de graines de sésame puis de ciboulette préalablement lavée, égouttée et ciselée.

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