Recette Cuisse de Grenouille Sauce Tomate

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Préambule : Cette recette légère et savoureuse vous permettra de servir des cuisses de grenouille mijotées dans une sauce tomate et au vin blanc. Parfumé avec une persillade maison, ce plat sera complet avec du riz blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 sachet de cuisses de grenouille,
  • 1 boîte de tomates pelées,
  • 1 verre de vin blanc,
  • Farine,
  • Herbes de Provence,
  • Persil,
  • Ail,
  • Oignon,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Grenouille Sauce Tomate étape par étape:

  • 1Pelez avec soin les aromates, rincez le persil, séchez-le dans un papier absorbant et ciselez le tout ensemble. Puis panez délicatement les cuisses de grenouille avec un nuage de farine.
  • 2Versez un filet d'huile d'olive dans le fond d'une sauteuse, placez-la sur le feu vif et faites rissoler les 2/3 de la persillade quelques minutes.
  • 3Dès que le mélange est tendre et fondant, ajoutez les cuisses de grenouille et faites-les revenir à leur tour tout en les remuant avec une spatule en bois.
  • 4Une fois que la préparation est suffisamment colorée, recouvrez-la avec les tomates pelées, mouillez-la avec le vin blanc et assaisonnez-la avec le sel, le poivre et les herbes de Provence à votre convenance.
  • 5Attendez que la sauce bouillonne doucement, diminuez la température du feu et laissez mijoter la préparation à l'étouffée durant une vingtaine de minutes.
  • 6Lorsque tout est bien mitonné, servez les cuisses de grenouille enrobées de sauce tomate, saupoudrez-les du reste d'ail et de persil et savourez-les avec une timbale de riz.

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