Recette Daube Vin Blanc

0 note

Préambule : Découvrez un irrésistible plat de daube revisité venu tout droit de Provence ! Pour changer de la recette traditionnelle, vous utiliserez ici de la dinde ainsi que du vin blanc pour redécouvrir autrement ce plat familial.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de filet de dinde,
  • 3 dl de vin blanc sec,
  • 5 cl de marc,
  • 100 g de lard,
  • 3 branches de céleri,
  • 4 carottes,
  • 4 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 bouquet garni,
  • 1 l de bouillon,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Daube Vin Blanc étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher et tailler finement le céleri, les carottes, les oignons et l'ail puis découpez en morceaux la dinde et le lard.
  • 2Dans une cocotte, faites revenir le lard sans ajout de matière grasse puis ajoutez-y les morceaux de dinde et laissez colorer quelques minutes.
  • 3Versez le marc, faites flamber immédiatement puis ajoutez à la viande tous les légumes émincés ainsi que le bouquet garni. Mélangez l'ensemble puis versez le vin blanc ainsi que le bouillon et terminez par assaisonner le plat de sel et de poivre selon vos goûts.
  • 4Refermez la cocotte et laissez mitonner la daube pendant environ 2 heures en remuant régulièrement. Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes fraîches.

Imprimez la recette Daube Vin Blanc:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Daube Provençale Cookeo

60 min
Cette recette provençale de daube de boeuf au Cookeo est rapide et délicieuse. Choisissez de la joue de boeuf, par exemple, pour que la viande soit savoureuse et se tienne bien pendant la cuisson.
2 notes 

Daube Provençale sans Marinade

2 h 40 min
La daube provençale, c'est bon mais c'est long ! Cette recette sans marinade va vous changer la vie et vous faire plaisir ! Choisissez du vin rouge corsé et des pommes de terre qui tiennent à la cuisson.
1 note 

Daube Viande Mauricienne

40 min
Voici une épatante variante de la traditionnelle daube provençale : cette version mauricienne est réalisée à base de viande, d'épices et de chouchous, appelés plus communément christophines dans les Antilles françaises. Un pur moment de plaisir !
3 notes